菓子製造技能士資格　｜　グルメ資格ガイド

グルメシーンにおいて一番華やかな色合いでワクワクするデザート。
そのグルメシーンを華やかに彩るデザートに関する数少ない資格で、国家資格でもあるのが菓子製造技能士資格です。
デザートグルメシーンにおいて、菓子技能士は数少ない力量を測れる基準にもなりえます。
この資格を保有していないものは、菓子技能士を名乗ることができません。
デザートグルメシーンには大きく分けて、洋菓子と和菓子がありますが、 資格試験内容も、グルメシーンと同様、洋菓子部門と和菓子部門にわかれ、それぞれの技能を試験により判断します。
内容はさほど複雑なものではなく、グルメシーンで、デザートを作るものとして働くためのプロとして最低限の技能を判断します。
グルメシーンに欠かせないデザートの中でも代表格のケーキの生地作りや仕上げなどが、洋菓子部門の実技試験には含まれます。
資格保有者の活躍の場は、レストラン、ホテル、カフェなどのグルメシーン、また、洋菓子店、和菓子店などの菓子専門のグルメシーンなどがあり、どのグルメシーンでも資格が多いに役に立つでしょう。

受験資格：デザートグルメシーンにおいて実務経験があること。期間は、学歴や職業訓練歴によって異なる。
資格受験日：実技年1回、学科年1回。