野菜ソムリエ | グルメ資格ガイド

日本人の食の欧米化も近年問題になっていますが、その問題意識もあってか、野菜や果物を意識して取り入れたグルメを楽しむ人も増えています。
しかし、欧米化したグルメ（肉中心のグルメ）に慣れてしまった現代人にとって、野菜を中心としたグルメを作ることは結構やっかい。
飲食店でも野菜中心のグルメの取り揃えは少ないところが多く、惣菜グルメにおいても同様です。
そんななかで、その野菜グルメのニーズを狙った飲食店も増えています。
そこに欠かせないのが、野菜ソムリエ資格保有者。ベジタブル&フルーツマイスター資格とも呼ばれます。
この資格保有者は、野菜･果物それぞれどのようなグルメに適すかというバリエーション、盛り付けはもちろん、種類、特徴、栄養価、保存方法までの知識を有します。
この資格保有者の活躍の場は、幅広く、野菜あるところどこでも資格を生かすことができます。
この資格は今が旬とも言えるので、野菜グルメに力を入れている、もしくはこれから野菜グルメに力を入れたい飲食店では需要が高い資格で、資格手当てや、高収入が望めるでしょう。
一般の人でも自宅で野菜グルメにチャレンジしたい人も多い今なら、野菜グルメ専門の料理教室を開くのもこの資格保有者ならでは。
他、グルメシーンでなくてもスーパーやデパートの青果売場、食品メーカーでも持っていて損はない資格です。

受験資格：養成講座を修了した者。（初級の場合）
資格受験日：年約６回。随時講座修了時ごとに実施。